Ramond Fils Les Conserves D'autrefois (sa) Caylus
LAS COUCHOS
82160 Caylus
Aux Conserves d’Autrefois, Visite guidée de la Conserverie et Dégustation gratuite
Les Conserves d’Autrefois, vous connaissez ? À l’entrée de Caylus, sur le Causse, une équipe de 19 personnes, s’attache à promouvoir le meilleur de notre gastronomie régionale.
La conserverie régale les gourmands et gourmets depuis plus d’un siècle. 120 ans, exactement, puisque notre Maison a été créée en 1896 !
Toute l'année, l’entreprise est ouverte. Venez découvrir dans notre espace d’accueil nos recettes artisanales et régionales : Foie Gras, Confits, Oiseaux Fourrés, Pâtés, Cassoulets, Plats cuisinés, truffes, etc.
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Le Foie Gras, est dans notre atelier rigoureusement déveiné et assaisonné à la main. Il provient exclusivement de canard Français, gavé au maïs, garanti sans OGM. |
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Les Confits, sont salés une nuit avant de dorer dans nos chaudrons en fonte. Pour les amateurs de confit, ils sont succulents. |
Tous nos produits sont garantis sans conservateur, sans colorant ni additif chimique.
C’est une entreprise transparente : nous invitons chaque visiteur à découvrir les cuisines en se promenant derrière de vastes baies vitrées (hygiène oblige). Nous aimons montrer comment nous travaillons. Vous découvrirez une cuisine simple, savoureuse et authentique avec des marinades de vin rouge et légumes frais, des truffes noires, des volailles entières découpées, des plats mijotés en sauce.
Puis vient le moment (attendu) de la dégustation où nous partageons avec vous notre plaisir de préparer toutes ces délicieuses recettes. Vous dégusterez par exemple Notre Pavé Caylusien,
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Le Pavé Caylusien, grand classique de la Maison, sa recette mise au point voici 30 ans demeure inchangée. Un beau cœur de Foie Gras de canard, entouré d’une fine farce parfumée au jus de truffe. |
Nos cuisiniers ont mis au point toute une gamme de recettes pour vos apéritifs : effiloché de canard au olives, rillettes de poulet au citron vert, terrine paysanne, confit de caponata aux légumes du soleil, pures rillettes de canard, mini saucisses confites au canard ....
Laissez-vous guider également vers notre sélection de vins de Région, Cahors, Gaillac, Pacherenc, ....Ils accompagneront avec brio nos spécialités.
Avant ou après votre visite, n’oubliez pas d’aller vous promener dans les rues médiévales de Caylus, un des plus charmants villages de la région. Vous êtes encore dans le Quercy mais vous sentez déjà dans la végétation ou la couleur des pierres, l’influence du Rouergue tout proche…
Infos Pratiques :
Ouvert tous les jours (sauf le dimanche)
De 9h à 12h30 et de 14h à 18h30
VISITE SANS RENDEZ-VOUS
Tél. 05 63 67 06 14
Parking ombragé
82160 Caylus
Horaires d'ouverture
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