Les marques de Jean D'alos Fromager-affineur - Bordeaux

Une sélection des meilleurs terroirs et producteurs est la condition indispensable au positionnement de la Maison Jean d’Alos dans son segment d’excellence afin de fournir la meilleure qualité à sa clientèle de particuliers, de professionnels B to B, ainsi qu’à l’export.

La sélection fromagère de la Maison est portée sur l’affinage de références de terroir incontournables comme le Roquefort, le Camembert ou le Comté. Tout le savoir-faire de maître affineur réside dans l’affection du produit et dans la valorisation de petites productions.

Certaines références, telles que la Tome de Bordeaux (tome affinée au lait de chèvre, à la croûte naturelle est couverte d’herbes) et la Tome d’Aquitaine (à la croûte lavée au vin de Sauternes cette fois), sont de pures créations Jean D’Alos.

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• fromages fermiers et au...

  
  fromages fermiers et au lait cru - Bordeaux